Cuisine traditionnelle chinoise - canard laqué rôti

Un voyage en Chine n`est pas complet sans déguster l`authentique canard laqué de Pékin, préparé depuis l`époque impériale ! La visite nocturne est l`occasion de déguster un plat initialement préparé au 14ème siècle. Le dîner aura lieu dans l`un des principaux restaurants, Duck de Chine, qui utilise des techniques de cuisson et de rôtissage anciennes et sélectionne uniquement la meilleure viande pour ce classique chinois emblématique. Le personnel du restaurant vous montrera comment bien manger ce plat populaire. Le canard est servi avec une sauce aux oignons nouveaux, au concombre et aux haricots sucrés, le tout enveloppé dans une crêpe et garni de radis marinés et d`autres sauces.